en yeniler
-
BeslenmeBüyüklerimizden mutfak sırları
Geleneklerimizi, geçmişten günümüze gelen bilgi ve deneyimleri önemsiyoruz. Büyüklerimizden yıllar içinde geliştirdiği mutfağı yönetmek, elimizdeki ürünlerin özelliklerini bilip ona göre kullanmak ve israfın önüne geçmek gibi konulardaki bilgilerini derledik.
DEVAMI -
BeslenmeBasmati pirinç nedir?
Basmati pirinci, bilinen pirinç türlerinden daha uzun ve büyük olan bir pirinç türüdür. Yarı saydam ve yarı mat bir rengi vardır. Hindistan’ın Punjab eyaletinde yetiştirilmektedir. Eyaletin ortasından geçen beş nehir, bölgenin pirinç yetiştiriciliği için elverişli olmasının en önemli nedenidir. Pirinç tarlalarını besleyen nehirlerin suyu, Himalaya dağlarının doruklarından ve eriyen buzullardan gelmektedir, bu da bölgede yetişen pirincin tadını eşsiz yapmaktadır ve yine bu nedenle toplam ekili alanın %83’ü basmati pirince ayrılmıştır.
DEVAMI -
TariflerEtli kapuska tarifi
Kapuska en sevdiğiniz yemekler arasında olmayabilir. Farklı tarifler deneyerek seveceğiniz bir kapuska tarifi bulabilirsiniz. Biz kapuskamızı etli olarak hazırladık.
DEVAMI -
TariflerKurutulmuş taze fasulye yemeği tarifi
Kış için hazırlanmış kurutulmuş taze sebzelerin ilk adımı ya 3-4 saat sıcak suda bekletmek ya da haşlamaktır. Tazesinden farklı bir lezzete sahip olan kuru sebzeler, mevsim sebzelerinin faydalarını içinde barındırır. Kurutulmuş taze fasulyeyi de haşlayarak kolayca yemeğini yapabilirsiniz. İşte tarifimiz...
DEVAMI -
TariflerKuzu etli şevketi bostan tarifi
Şevketi bostan Akdeniz'e özgü kendine has bir ottur. Farklı yapısı ve lezzetiyle büyüleyici bir özelliğe sahip şevketi bostanın kuzu etli yemeği çok sevilir. İşte tarifi...
DEVAMI -
BeslenmeAkdeniz’e özgü bir lezzet: Şevketi Bostan
Şevketi bostan papatyagiller ailesinden yaklaşık 60 cm boylarında yeşil dikenleri ve uzun beyaz kökleri olan yıllık dikenli bir bitkidir. Genellikle kemikli kuzu eti ile pişirilerek ya da haşlanıp salata olarak tüketilir. Girit’te ise arapsaçıyla ya da enginarla birlikte pişirilerek tüketilir.
DEVAMI -
BeslenmeMSG Çin tuzu nedir?
Hazır gıdaların birçoğunun içinde yer alan MSG Çin tuzu nedir? Sağlığımız açısından tehlikeli midir?
DEVAMI -
BeslenmeEvde mayonez nasıl yapılır?
Çok sevdiğimiz mayonezi kaçınılması gereken gıdalardan faydalı bir gıda olmaya çevirmenin yolu evde yapmaktır. Zeytinyağı ve yumurta sarısı ile hazırlanan mayonezi biz şöyle hazırladık.
DEVAMI -
BeslenmeEvde ketçap nasıl yapılır?
Domates sosunun baharatlarla zenginleştirilmiş farklı bir hali olan ketçap, güzel bir sos olarak özellikle çocukların çok sevdiği bir üründür. Fabrikalarda üretilen ketçaplar erişmesi çok kolay olsa da, modifiye mısır nişastası, glikoz şurubu, koruyucu sodyum benzoat içerir. Bunlardan uzak durmak için, ketçabınızı evde yapabilirsiniz.
DEVAMI -
BeslenmeEvde pesto sos nasıl yapılır?
Pesto sos İtalyan mutfağına ait fesleğen, parmesan, çam fıstığı, zeytinyağı ve sarımsakla yapılan bir sostur. Yapması çok kolaydır. Pesto sosu makarnalarınızla, sandviçlerinizde ve bazı yemeklere ekleyerek tüketebilirsiniz.
DEVAMI -
BeslenmePancar kvası nasıl yapılır, faydaları nelerdir?
Kvass veya Türkçe’ye uyarlanmış haliyle “kvas” eski doğu Slav dilinde “maya” anlamına gelir. Pancar kvası iyi bir probiyotik gıdadır. Bağırsak florasının dengelenmesini ve bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar. Peki pancar kvası nasıl yapılır?
DEVAMI -
BeslenmeLimon tuzu nedir? Sağlığa etkileri nelerdir?
Limon tuzu, yiyeceklerin daha taze kalması amacıyla üretilen bir asittir. Toplumda genellikle limondan üretildiği düşünülür, fakat değildir. Limon tuzu kimyasal yollarla elde edilen renksiz ve kristal görünümlü strik asittir (E330).
DEVAMI