Tarifler
-
TariflerSalça ve çeşit çeşit baharat ile harika bir muhammara
Anadolu'nun sevilen mezelerinden, hem kahvaltılık hem atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz muhammaranın böyle bir tarifini hiçbir yerde gördüğünüzü sanmıyoruz. Mutfakta usta bir annenin ellerinden yıllar içerisinde geliştirilmiş bir tarifi var. Buyrun özel tarifimiz burada...
DEVAMI -
TariflerZeytinyağlı tam buğday unlu sağlıklı bir kek tarifi
Sağlığımız için keklerden hep uzak durmamız gerektiğini düşünmüşüzdür. Aslında bunun sebebi içerdiği beyaz un, yüksek şeker ve margarinlerden gelir. Biz ise size her malzemesi sağlıklı bir kek tarifi hazırladık.
DEVAMI -
TariflerYılbaşı için sağlıklı meze tarifleri-2
Yılbaşı akşamını sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerle geçirmeniz için önerdiğimiz mezelere yenilerini ekledik. Tariflerimiz burada...
DEVAMI -
TariflerYılbaşı için sağlıklı meze tarifleri
Yılbaşı denildiği zaman akıllara hep patates kızartmaları, cipsler, çerezler ve daha birçok trans yağ, yanmış yağ, yüksek oranda tuz içeren ürünler gelmektedir. Yılbaşı akşamlarını daha sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklarla geçirmek mümkündür. Birbirinden güzel meze tariflerini sizin için derledik...
DEVAMI -
TariflerPeynir şölenli dolma tarifi
Peynir ve biberden oluşan dolma yapmaya ne dersiniz? Peynirin ve yeşilliğin, bibere nasıl bir tat katacağına inanamayacaksınız. Akşam yemeğinizde ailenizle mis gibi bu yemeği yemeniz için tarifimizi burada.
DEVAMI -
TariflerBal kabaklı turta tarifi
Kalp-damar hastalıklarından sindirim sistemi problemlerine, göz sağlığından cilt sağlığına vücut için birçok faydaya sahip olan balkabağı ile evinizde bal kabaklı turta yaparak bu lezzetli besinin keyfini afiyetle çıkarabilirsiniz. Buyrun tarifimiz…
DEVAMI
en yeniler
-
BeslenmeBalda en sık görülen hileler nelerdir?
Bal, en saf besin maddelerinden birisi olması nedeniyle her daim en kıymetli gıdalar arasında yer almıştır. Bunun yanı sıra, bal üretiminde emek gerektiren süreçler ve buna bağlı yüksek fiyatlar nedeniyle hileye en çok başvurulan gıdaların başında gelmektedir.
DEVAMI -
BeslenmePolifenol ve zeytinyağı açısından önemi
Polifenoller bitkilerde bulunan kimyasal bileşenlerdir. Hücrelerin aşınmasını ve yok olmasını önleyici etkilerinden dolayı dokuların daha genç kalmasını ve iyi çalışmasını sağladıkları için önemli antioksidanlardır. “Poli” Latincedeki “çok” anlamından gelmektedir ve polifenol kelimesi çok sayıdaki fenol halkası gruplaşmaları anlamını taşır. Bir bitkinin içerdiği her polifenolün farklı bir biyolojik özelliği vardır. Polifenoller bitkilerin renklenmelerinde görev alırlar. Güzel bir örnek olarak sonbaharda ağaç yapraklarının renklerinin sararmasına polifenoller neden olurlar.
DEVAMI -
BeslenmePalm yağı hakkında
Bir palmiye ağacı türü olan “Elaeis guineensis” meyvelerinden üretilen palm ya da başka bir deyişle palmiye yağı dayanıklı ve ucuz olması nedeniyle günümüzün en çok bitkisel yağlarının başında gelmektedir.
DEVAMI -
BeslenmeHiçbir şey yapma tarımı: Fukuoka Çiftliği
Masanobu Fukuoka, 1913 yılında Güney Japonya’daki Shikoku adasında doğmuştur. Varlıklı bir ailenin çocuğu olan Fukuoka Gifu Üniversitesi’nde mikrobiyoloji okumuş ve toprak bilimcisi olarak görev yapmıştır. Modern tarım biliminin doğaya ve insana verdiği zararlardan etkilenerek işinden ayrılan Fukuoka, babasının çiftliğinde kendi tarım filozofisini yaratarak kendisinin geliştirdiği “hiçbir şey yapma” tarımı sayesinde beşte bir emekle modern tarım ölçülerinden daha da ilerde, sağlıklı ve verimli ürünler almayı başarmıştır.
DEVAMI -
BeslenmeGenel Bakış: Gaps, Taş Devri, Karatay, Ketojenik Diyet
Tüm diyetlerin ortak bir noktası var, sağlıklı bir yaşam için sağlıklı işlenmemiş gıdalar tüketmeye özen göstermeliyiz. İşlenmiş gıdalar yerine mümkün olduğunca işlenmemiş, fabrikasyon olmayan gıdalarla beslenmenin vücut sağlığımızla doğrudan ilişkisi vardır.
DEVAMI -
BeslenmeKuruyemiş ve bebekler
Kuruyemişlerin bebeklerin beslenmesinde ne zaman yer alması gerektiği birçok tartışmanın konusu olmuştur. Çünkü kuruyemişlerin bebeklerde alerjik reaksiyonlara neden olma ihtimalleri yüksektir.
DEVAMI -
BeslenmeAflatoksin nedir ve sağlığa etkileri
Aflatoksin, gıdalarda oluşabilen küflerin oluşturabildiği zararlı kimyasal maddelerden biridir. Gıdalarda, tahıllarda, yemlerde ve neredeyse tüm kuru yiyeceklerde, rutubetin artmasına ve sıcaklığa bağlı olarak mantarlar seri bir şekilde üreyerek “mikotoksin” adı verilen ve zararlı bir toksin olan küf zehrini üretirler. Bu toksinler arasında en önemlisi aflatoksindir.
DEVAMI -
BeslenmeMercimeğin faydaları ve çeşitleri
Mercimek baklagiller ailesinden, beyaz çiçekli bir tarım bitkisidir. Bu bitkinin besin değeri oldukça yüksek olan; ufak, kırmızı, sarı veya yeşil, yuvarlak ve yassı tohumuna da mercimek adı verilir. Mercimeğin zayıf ve ince bir kök sistemi vardır, kök derinlere inmez. Toprak üstünde kalan kısım 20-70 cm boylarında yumuşak ve ince gövdeli yeşil bir bitkidir. İlk çağlardan beri Akdeniz bölgesinde yetiştirilen mercimek ayrıca Ege ve Marmara Bölgeleri'nde de yetiştirilmektedir.
DEVAMI -
BeslenmeFarklı ülkelerde okullardaki yemeklerin içeriği nedir?
Çocukların sağlıklı bireyler olabilmeleri için anne karnından başlayarak besinleri sağlıklı şekilde almaları gerekir. Okul öncesi dönemde çocuk aile içerisinde bedensel ve zihinsel olarak değişim gösteren bir süreçten geçer. Bu süre içerisinde çocuğun sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanması, büyüme ve gelişmesini olumlu etkiler. Farklı ülkelerde okullardaki beslenme menüleri hakkında fikir vermesi açısından bir araştırma yazısı hazırladık.
DEVAMI -
BeslenmeGaps diyeti nedir?
Gaps diyeti adını Gut and Psychology Syndrome kelimelerinden almaktadır. Türkçe karşılığı Bağırsak ve Psikoloji Sendromu’dur. Bağırsak ve psikoloji yan yana kullanıldığında birbiriyle alakası olmayan kelimeler gibi görünse de pek çok insanın mustarip olduğu psikolojik hastalıklar ile fizyolojik sendromların kökeninde, geçirgen ve hasarlı bağırsak yapısı ile anormal bağırsak florasının yer aldığı bilim insanları tarafından kanıtlanmıştır.
DEVAMI -
BeslenmeLahananın faydaları ve pişirme önerileri
Güçlü antioksidan özelliğiyle kış hastalıklarından korunmamızı sağlayan beyaz lahana, pişirmeden taze olarak tüketildiğinde çok zengin bir C vitamini deposudur. İçeriğinde bulunan kükürt sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, fazla miktardaki lif içeriğinden dolayı vücudumuzu mide ve bağırsak hastalıklarına karşı korur. 100 gramında 25 gr kalori bulunduran beyaz lahana, özellikle zayıflama diyetlerinde sıklıkla tercih edilmektedir. İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığına faydalı olan lahana potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir ve bu sayede kemik ve kas sağlığını güçlendirir. Lahana içeriğindeki potasyum, ayrıca yüksek kan basıncına karşı etkilidir ve yüksek tansiyonun zararlı etkilerine karşı kalbi korur.
DEVAMI -
BeslenmeÇocuklarınızı hangi sporlara yönlendirebilirsiz?
Sağlıklı bir yaşam için sağlıklı beslenme hayatımızda ne kadar önemliyse, günlük aktiviteler ve spor da aynı derece önem taşımaktadır. Sağlıklı yaşamın temellerini güçlü bir şekilde atmak için ise, çocuklarımızı erken yaşta spora yönlendirmek gerekmektedir.
DEVAMI