Tarifler
-
TariflerPektin nedir? Evde nasıl hazırlanır?
Pektin hücre duvarında ve bitkilerde hücre içi boşluklarda bulunan kompleks polisakkaritlere verilen isimdir. Baklagiller ve narenciyelerde bol miktarda bulunur. Elma, portakal, greyfurt ve kayısının bol miktarda pektin içerdiği bilinmektedir. Narenciyelerde bulunan lifin yaklaşık %70’i pektindir. Pektinin en önemli özelliği jel oluşturabilmesidir. Bu nedenle gıda endüstrisinde en çok kullanılan katkı maddelerinden biridir.
DEVAMI -
TariflerKuru patlıcan ve domatesli kuskus tarifi
Mevsimini beklediğimiz patlıcan ve domateslerin kurularıyla hazırladığımız bu kuskusu mevsiminde taze sebzelerle de deneyebilirsiniz.
DEVAMI -
TariflerSiyez unuyla ekşi mayalı pide tarifi
Ramazan pidesini siyez unu ve ekşi maya ile evinizde yapmak isterseniz, tarifi o kadar da zor değil.
DEVAMI -
TariflerÇağla ile hazırlayacağınız kolay bir meze tarifi
Yılda çok kısa bir süre tüketebildiğimiz çağla kuru yemiş veya meyve olarak tüketilebildiği gibi, mezesini de yapabilirsiniz.
DEVAMI -
TariflerEvde çökelek yapımı ve biberli çökelek tarifi
Evde çökelek hazırlayabilir; çörek otu, susam gibi tohumlarla, baharatlarla veya sebzelerle karıştırarak farklı tarifler elde edebilirsiniz.
DEVAMI -
TariflerFırınsız glutensiz limonlu cheesecake tarifi
Peynirli pasta, yaygın kullanılan adıyla cheesecake tarifini keçi krem peyniriyle denedik. Glutensiz olarak yulaf unuyla, fırın kullanmadan hazırladığımız limonlu cheesecake çok güzel oldu, denemenizi tavsiye ederiz. İşte tarifimiz...
DEVAMI
en yeniler
-
BeslenmeSarı Kantaron nedir? Nasıl kullanılır?
Kantaron hemen hemen dünyanın her yerinde yetişen bir bitkidir. Anavatanı Avrupa, Kuzey Afrika ve Batı Asya’dır. Antioksidan ve antiinflamatuar içeriği nedeniyle eklem rahatsızlıkları, kas ağrıları, romatizma ve gut hastalığına karşı iyi gelir. Depresyon tedavisinde ve strese bağlı hastalıklarda etkilidir. Birçok psikolojik rahatsızlığın tedavisinde kullanıldığı bilinmektedir.
DEVAMI -
BeslenmeBentonit kil nedir? Nasıl kullanılır?
Alüminyum ve magnezyum bakımından zengin volkanik küllerin ayrışması sonucu oluşan, kokusuz, yumuşak, gri veya krem renkte bir kil olan bentonit, vücuttaki toksinleri, kimyasalları ve yabancı maddeleri vücuttan uzaklaştırıcı özelliğe sahiptir. Bentonit kil hem ağız yoluyla alınarak hem de cilde sürülerek kullanılabilir.
DEVAMI -
BeslenmeDomates, endüstri ürünü mü, lezzet mirası mı?
Domates mutfağımıza ne zaman girdi, Türkiye’ye has domates türleri nelerdir, günümüzde domates üretiminin geldiği nokta nedir?
DEVAMI -
BeslenmeKakao nedir? Nerelerde üretilir? Çiğ kakao nedir?
Kakao adını Latincede “tanrıların besini” anlamına gelen “Theobromocacao” kelimesinden alır. Çoğunlukla Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao kolestrol içermez, dolayısıyla bitter çikolata da kolesterol içermez. Kakao bakır, magnezyum, fosfor, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Doğal yollarla fermente edilen ve yüksek ısı işlemine tabi tutulmayan kakaolar “çiğ kakao” olarak adlandırılır.
DEVAMI -
BeslenmeTürk kahvesi adı nereden gelir?
Türk kahvesi Türkiye’de yetişmez. Peki, neden Türk kahvesi ismini almıştır? Türk kahvesinin tarihini, isminin nereden geldiğini ve ona özgü hazırlanma detaylarını anlattık.
DEVAMI -
BeslenmeManda sütünün özellikleri nelerdir?
Manda sütü besleyici, yağ oranı yüksek lezzetli bir süttür. Afyon kaymağının özelliği manda sütünden hazırlanmasıdır, mozerella peyniri de manda sütünden yapılan bir peynirdir. Sütlerde doğal olarak bulunan laktoz, manda sütünde inek sütüne oranlar çok daha azdır. Laktozdan kaynaklı inek sütüne alerjisi olanlar manda sütünü bu sebeple tercih ederler.
DEVAMI -
Tarifler
Pektin nedir? Evde nasıl hazırlanır?
Pektin hücre duvarında ve bitkilerde hücre içi boşluklarda bulunan kompleks polisakkaritlere verilen isimdir. Baklagiller ve narenciyelerde bol miktarda bulunur. Elma, portakal, greyfurt ve kayısının bol miktarda pektin içerdiği bilinmektedir. Narenciyelerde bulunan lifin yaklaşık %70’i pektindir. Pektinin en önemli özelliği jel oluşturabilmesidir. Bu nedenle gıda endüstrisinde en çok kullanılan katkı maddelerinden biridir.
DEVAMI -
BeslenmeDash diyeti nedir?
Hipertansiyon vakalarını önleme ve tedavi etme amacıyla tasarlanan DASH diyeti, sağlıklı yaşam ve dengeli beslenme için temel bir yaklaşım da sunuyor.
DEVAMI -
Tarifler
Kuru patlıcan ve domatesli kuskus tarifi
Mevsimini beklediğimiz patlıcan ve domateslerin kurularıyla hazırladığımız bu kuskusu mevsiminde taze sebzelerle de deneyebilirsiniz.
DEVAMI -
Tarifler
Siyez unuyla ekşi mayalı pide tarifi
Ramazan pidesini siyez unu ve ekşi maya ile evinizde yapmak isterseniz, tarifi o kadar da zor değil.
DEVAMI -
BeslenmeIsırgan otu nedir? Faydaları nelerdir?
Isırgan otu ülkemizde neredeyse tüm bölgelerde yetişen yabani bir ottur. Isırgan otu kan hücrelerinin üretimi için gerekli olan C vitamini ve demir açısından çok zengindir. Bor mineralinin kalsiyumun işlevselliğini arttırdığı bilinmektedir ve ısırgan otunda bol miktarda bulunur. Isırgan otundan maske ve tonik yapılarak kullanıldığında aknelerin büyümesini azaltır, egzama ve yanıkların tedavisinde kullanılır, kırışıklıkları azaltır.
DEVAMI -
BeslenmeKuru Fesleğenli Tarifler
Taze fesleğenin o ferahlatıcı kokusu girdiği tüm odaya yayılır. Dokunduğunuzda elinize de gelen bu konu lezzetinin önemli bir parçasıdır. Fesleğeni tüm yıl tüketebilmemizin ve her daim evlerimizle bulundurabilmemizin yolu ise fesleğenleri kurutmaktır. Kuru fesleğen de yemeklere çok güzel bir tat katar.
DEVAMI