6 adımda lezzetli bifteklere kavuşun

Dana etinin içeriğinde bol miktarda bulunan vitamin ve mineraller:

B6 vitamini: Kan oluşumu ve metabolizma için önemlidir.

B12 vitamini: Beyin ve sinir sisteminiz için önemli olan B12 vitamininin, en iyi kaynağını dana eti sağlamaktadır.

B3 vitamini: B vitaminlerinden biri olan B3 vitamini, vücudunuzda çeşitli önemli işlevlere sahiptir.

Demir: Dana etinde yüksek miktarlarda bulunmaktadır.

Çinko: Vücut gelişimi ve bakımı için önemli bir mineral olan çinko açısından zengindir.

Selenyum: Dana eti, bağışıklık sistemi için önemli olan selenyum bakımından önemli bir kaynaktır.

Fosfor: Vücut gelişimi için çok önemlidir ve dana etinde de bulunmaktadır.

Dana etinin en lezzetli kısımlarından biri antrikot, bonfile, kontrfile gibi bölümlerinden elde edilen biftektir. 6 adımda mükemmel bir biftek pişirmek içinse, sırasıyla aşağıdaki adımları uygulamanız yeterli olacaktır:

1)    Bifteği hazırlamaya başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarın. Bu önemli bir nokta çünkü etin oda sıcaklığına ulaşması ve daha eşit pişirilmesini sağlayacaktır.

2)    Bifteğin her iki tarafına biraz yağ ve baharat sürün.

3)    En iyi lezzet için, ızgara tavasını yeterince sıcak olana kadar ısıtın. Tavaya giren bifteklerden gelen cızırtıları duyduğunuzda, yeterince sıcak olduğunu anlayacaksınız.

4)    Bifteği, aşağıda verilen pişirme sürelerine göre* her iki tarafı da çevirerek, eşit şekilde kızartın.

5)    Yaklaşık 5 dakika boyunca bir tahtada veya sıcak bir tabakta dinlenmeye bırakın. Bu işlem biftek pişirmenin diğer önemli kısmıdır. Dinlenmeye bırakılan biftekler daha sulu ve lezzetli olacaktır.

6)    Bifteği bütün olarak veya dilimler halinde servis edip, üzeri için granül kaya tuzu ve karabiberle son dokunuşu yapabilirsiniz.

*2 cm kalınlığında bir biftek parçası için, aşağıdaki pişirme sürelerini tavsiye ediyoruz. Pişirme süresini kalınlığa ve kesime göre değiştirebilirsiniz:

Az pişmiş: Her iki taraf için de eşit şekilde 3 ile 3.5 dakika

Orta - az pişmiş: Her iki taraf için de eşit şekilde 3.5 ile 4 dakika

Orta pişmiş: Her iki taraf için de eşit şekilde 4 ile 5 dakika

İyi pişmiş: Her iki taraf için de eşit şekilde 6 dakika

Afiyet olsun.

07.11.2021