Hindistan cevizi sütlü kuşkonmaz çorbası tarifi

Nisan-Mayıs aylarında toplanan kuşkonmazları yılın bu iki ayı bol bol tüketebilirsiniz. Zengin besin içeriği ve antioksidan özelliğiyle bilinen kuşkonmazın sağlığa olumlu etkileri vardır. Soğuk algınlığına iyi geldiği belirtilir. Mide ve kemik ağrılarının azalmasına yardımcı olur. Kanı temizler ve özellikle sinir sistemine olan olumlu etkisiyle psikolojik rahatsızlık yaşayan insanlara da tüketilmesinin uzmanlarca önerildiği bilinmektedir.

Yemeklerde ve salatalarda kullanabileceğiniz kuşkonmazın çorbasını da yapabilirsiniz. Farklı lezzetler denemek isteyenlere ise Eski Tadında üyelerinden Nazlı Develi'nin özel kuşkonmaz çorbası tarifini mutlaka denemesini öneririz.

Malzemeler:

- 500 gr kuşkonmaz

- 2,5 bardak su

- 1 orta boy soğan

- 3 çorba kaşığı zeytinyağı

- 200ml Hindistan cevizi sütü

- Yarım limonun suyu

- 1 çay kaşığı sarımsak

- 1 çay kaşığı tuz

- Yarım çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

- Kuşkonmazları ve soğanı zeytinyağı ile tavada sote edin.

- Ardından suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. İyice yumuşayınca blendıra aktarın.

- Diğer kalan tüm malzemeleri de blendıra ekleyin. Yüksek hızda ipeksi bir kıvama gelene kadar karıştırın.

- Karışımı tencereye aktarın, limon suyu ve isteğe bağlı olarak bir çorba kaşığı daha zeytinyağı ekleyin. Kaynamak üzereyken altını kapatın ve kaselere boşaltarak servis edin.

Nazlı Hanım çorbasını ızgara sarı kız mantarı ile süslemiş, siz de deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

27.05.2020