Soğan Dolması Tarifi

Malzemeler:

5-6 adet büyük boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
150 gram dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Pul biber
Toz kırmızı biber
Nane
Maydanoz

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Yapılışı:

1. Soğanların kabuklarını soyun ve dik şekilde ortasına kadar kesin.
2. Sıcak su dolu tencerede yaklaşık 15 dakika haşlayın.
3. Yumuşayan soğanları süzüp kat kat ayırın.
4. İç harcı için kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, salçalar, zeytinyağı, baharatlar, tuz, ezilmiş sarımsak (mutlaka ezerek kullanın, dilimlemeyin), nar ekşisi ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
5. Soğan yapraklarının zarlarını mutlaka temizleyin.
6. Her bir yaprağın ucuna harç koyup rulo şeklinde sarın.
7. Sardığınız dolmaları fırın tepsisine dizin.
8. Sos için salça, nar ekşisi, tuz ve sıcak suyu karıştırın.
9. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine gezdirin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
11. Üzeri kızarıp suyunu çekince fırından alın.

Afiyet olsun.

01.05.2026