Enginar kalbi ile kremalı vegan bir makarna tarifi

Güçlü antioksidan içeriğe sahip sebzelerden olan enginar kalbi, salata, ızgara ve çorbası yapılarak tüketildiği gibi, et ve tavuk yanına lezzetle eşlik edebilen bir sebzedir. Enginar kalbini standartların dışında denemek isterseniz, bir de bu tarife göz atmanızı öneririz. Bu tarifi bizimle paylaşan Eski Tadında üyesi Nazlı Develi'ye teşekkür ederiz.
Enginar kalbi ile kremalı vegan bir makarna tarifi;
Malzemeler:
250gr makarna
3 adet enginar kalbi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
5-6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı bardak enginar kalbi sebze suyu
1 çay bardağı makarna suyu (makarna haşlandıktan sonra kenara ayırın)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Bir tutam sumak
Yapılışı:
- Enginar kalplerini bir tencereye koyun, suyla kaplayın, limon suyu ve Hindistan cevizi yağını ekleyin. Yeterince yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Haşlama suyundan 1 su bardağı kenara ayırın.
-Sarımsakları ince ince kıyın, çok az zeytinyağı ile orta ateşte bir tavada pişirin. Ardından sarımsakları bir mutfak robotuna aktarın. Pişirdiğiniz enginar kalplerini, tuz, karabiber, sumak, zeytinyağı ve enginar kalbi sebze suyunu üzerine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Gerekirse karışımı tadın ve baharatını tuzunu ayarlayın. Sosunuzu bir tencereye aktarın ve kenarda bekletin.
-Makarnanızı çok yumuşak olmayacak şekilde pişirin. Enginar sosunuzu inceltmek için 1 su bardağı makarna suyunu bir kenara ayırın. Makarnayı iyice süzün ve tencereye geri dökün.
-Enginar sosunuza ayırdığınız makarna suyundan ekleyin. Sos baloncuklar çıkarmaya başlayana kadar düşük-orta ateşte pişirin. Ardından sosu makarnanıza ekleyin ve hafifçe karıştırıp ısıtın.
Makarnanız servise hazır. Üzerini deniz ıspanağı yaprakları, kapari ve karabiber ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
23.07.2020
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
Trabzon Hurması Kurusu (75gr)
Datça Murat Çiftliği'nin tüm katkısız ürünleri Eskitadında.com'da. Bir diğer adı cennet hurması olan Trabzon hurmamız Adana'nın meyve bahçelerinden...
155 TL -
Organik Pirinç Unu (500gr) - Windy Valley
Organik pirinç unu, pirinç tanelerinin öğütülmesiyle elde edildiği için lif, vitaminler (örneğin, B vitaminleri), mineraller (örneğin, demir,...
138,6 TL -
Marine Dana Antrikot (450gr) - Etin En İyisi
Sidar Şef'in özel marinasyon tarifi ile lezzet ve aromasını arttırdığımız dana antrikotumuzu mutlaka deneyin. Izgara ve mangal...
695 TL
BENZER YAZILAR
-
Hangi meyve ve sebzeler buzlukta saklanabilir?
Meyve sebzeleri mevsiminde tüketmek önemlidir. Mevsimi dışında tüketmenin ise farklı yöntemleri var. Dondurmak bu yöntemlerden biridir. Peki, her meyve ve sebzeyi dondurabilir miyiz? Hangi meyve ve sebzeler dondurularak tekrar kullanılmak üzere buzlukta saklanabilir?
-
İç baklalı enginar tarifi
Binbir faydaya sahip enginar raflarda yerini aldığında acaba ne yaparım ki enginarla diye düşünebilirsiniz. O zaman size bir önerimiz var. Enginarla baklanın buluştuğu bu lezzetli zeytinyağlı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
-
Enginarlı favanın tam mevsimi
Enginarlı fava hem besleyici hem de doyurucu bir sebze yemeğidir. Bu yemeği yaparken önce favayı sonraysa enginarı hazırlayacağız. Nasıl mı?
YORUMLAR