Vegan beslenme şekli
Veganlık hayvanlar tarafından üretilen hiçbir ürünün insan tarafından kullanılmamasıdır. Bir diyetten ziyade yaşam felsefesi olarak düşünülmesi daha doğrudur. Öyle ki veganlar bal, süt ürünleri, yumurta dâhil hiçbir hayvansal gıdayı tüketmezler, hayvan derilerinden üretilen giysileri giymezler.
Vegan kelimesinin kökeni vejeteryan(vegetarian)dır. 1944 yılında Donald Watson ve Elsie Shrigley tarafından türetilmiştir. Veganlığın kökeninde dini inanışlar, çevrecilik, sağlıklı yaşam ön plandadır ama en büyük neden hayvanlara saygıdır. Hayvanların tüketim ve zevk amaçlı kullanımları, çiftliklerde kötü şartlarda yetiştirilmeleri, eziyet görmeleri ve doğru olmayan yöntemlerle kesilmeleri bu yaşam tarzının doğmasına neden olmuştur.
Vegan beslenmede yiyecekler
Bakliyatlar (nohut, mercimek, bezelye, fasulye, barbunya vs.), bitkisine zarar verilmeden toplanan sebzeler, yeşil bitkiler, soya ürünleri, işlem görmemiş kuruyemişler (ceviz, fıstık, badem, fındık vb.), kuru meyveler, bitkisel yağlar, tahıllar, bitter çikolata gibi gıdalar vegan beslenenler tarafından tercih edilmektedir. B12 ve D vitaminleri sadece hayvansal gıdalardan temin edilebildiği için, bu vitaminlerin dışarıdan takviye olarak alınması gerekmektedir.
Vegan diyetle beslenen insanların bazı kanserler, kalp rahatsızlığı, diyabet, obezite, yüksek kan basıncı, safra taşı ve böbrek taşları gibi sağlık problemlerine karşı daha az risk altında oldukları belirtilir. Kolesterol sadece hayvansal gıdalarda bulunmaktadır, bu yüzden vegan diyet kolesterol içermez. Sadece bitkisel gıdalarla beslenen veganlar normal beslenen tüketicilere göre 4 kat daha fazla lif tüketildiği düşünülür. Bu da kalp hastalığı, diyabet, kanser ve sindirim sistemi hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Vegan diyet ayrıca meyve ve sebzelerde bulunan antioksidanlar gibi koruyucu besinlerin vücuda daha fazla alınmasını sağlamasıyla öne çıkıyor.
Veganlığın daha sağlıklı bir dünya ekolojisi oluşturulmasına katkı sağladığına inanılıyor. Veganlığın son yıllardaki popülerliği ve yaygınlaşması büyük yerleşim yerlerinde sadece vegan yemekler sunan restoranların açılmasını sağlamıştır, bazı yemeklerinin vegan olduğunu mönülerine ekleyen restoran sayısı da gittikçe artmaktadır. Ayrıca dünyada vegan market açılışında da artış yaşanmaktadır.
Sağlıkla kalın.
29.09.2020
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
Organik Köy Domatesi (500-600gr)
Domatesin iştah açıcı, ferahlık veren mis gibi kokusunu ve gerçek bir domates lezzetini mutfaklarınıza getiriyoruz....
102 TL84,9 TL -
Lara Organik Erken Hasat Naturel Sızma Zeytinyağı (2lt) - Bilgem Zeytincilik
2024, yeni sezon, ödüllü, erken hasat, soğuk sıkım zeytinyağı "Lara Erken Hasat Organik Naturel Sızma Zeytinyağı" Kuzey Ege’de...
1700 TL -
Festival Oda Spreyi (100ml) - Vienurla
Karışımın içinde bulunan yağlar sayesinde sakin, huzurlu ve keyifli bir an geçirmeniz mümkün. İçeriğinde bulunan organik sedir,...
320 TL
BENZER YAZILAR
-
Ülkemizde fındık üretimi ve dünyadaki yeri
Fındık başta Giresun, Ordu, Samsun, Trabzon ve Rize olmak üzere Karadeniz’e kıyısı olan hemen her ilde yetiştirilmektedir. Türkiye’de üretilen fındığın %85’e yakını ihraç ediliyor.
-
Enginar kalbi ile kremalı vegan bir makarna tarifi
Güçlü antioksidan içeriğe sahip sebzelerden olan enginar kalbi, salata, ızgara ve çorbası yapılarak tüketildiği gibi, et ve tavuk yanına lezzetle eşlik edebilen bir sebzedir. Enginar kalbini standartların dışında denemek isterseniz, bir de bu tarife göz atmanızı öneririz.
-
Mercimeğin faydaları ve çeşitleri
Mercimek baklagiller ailesinden, beyaz çiçekli bir tarım bitkisidir. Bu bitkinin besin değeri oldukça yüksek olan; ufak, kırmızı, sarı veya yeşil, yuvarlak ve yassı tohumuna da mercimek adı verilir. Mercimeğin zayıf ve ince bir kök sistemi vardır, kök derinlere inmez. Toprak üstünde kalan kısım 20-70 cm boylarında yumuşak ve ince gövdeli yeşil bir bitkidir. İlk çağlardan beri Akdeniz bölgesinde yetiştirilen mercimek ayrıca Ege ve Marmara Bölgeleri'nde de yetiştirilmektedir.
YORUMLAR