Taze rezene ile hazırlanabilecek harika lezzetler

Portakallı Rezene için malzemeler:

·        1 kg taze rezene

·        2 su bardağı portakal suyu

·        1/2 su bardağı limon suyu

·        1 tatlı kaşığı şeker

·        2 adet soğan

·        1 fincan zeytinyağı

·        1/2 yemek kaşığı un

·        Tuz ve karabiber

Portakallı Rezene tarifi:

·        Rezeneler güzelce temizlendikten sonra sapları iri küpler halinde doğranır.

·        Soğan yemeklik olacak şekilde doğranır.

·        Tencerenin içerisine zeytinyağı eklenerek orta ateşte ısıtılır.

·        Soğanlar tencereye alınarak yumuşayıncaya kadar kısık ateşte 15 dk pişirilir.

·        Rezeneler ve un tencereye eklenip karıştırılarak 4-5 dk daha pişirmeye devam edilir.

·        1 bardak sıcak su, portakal suyu, limon suyu ve şeker tencereye eklenerek ocağın altı en kısık ayarda olacak şekilde pişirilir.

·        Tuz ve karabiber eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.

·        Rezeneler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.

·        Soğuk servis yapılır.

Yumurtalı Rezene için malzemeler:

·        500 gr taze rezene

·        2 adet soğan

·        4 yumurta

·        Zeytinyağı

·        Tuz

·        Karabiber

Yumurtalı Rezene Tarifi:

·        Rezeneler güzelce yıkanır ve 4-5 cm uzunluğunda doğranır.

·        Soğanlar halkalar şeklinde doğranır.

·        Geniş bir tavanın içerisine bir fincan zeytinyağı eklenerek kısık ateşte ısıtılır.

·        Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

·        Arkasından rezeneler tavaya eklenerek yüksek ateşte 10 dakika sotelenir.

·        Daha sonra tavanın üstü kapatılarak kısık ateşte 10 dakika daha pişirilir.

·        Rezeneler piştiğinde tuz ve karabiber eklenir.

·        Yumurtalar kırılarak istenilen kıvama göre pişirildikten sonra servis işlemine geçilir.

Afiyetle kalın…

28.04.2026