Siyez unuyla ekşi mayalı pide tarifi

Ramazan pidesini siyez unu ve ekşi maya ile evinizde yapmak isterseniz, tarifi o kadar da zor değil. Siyez ununu tam buğday unu ile karıştırarak iyi bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu unlarla elde edeceğiniz hamur yoğun bir kıvamda olacak, piştiğinde de tokluğunu koruyacaktır. Lezzet ve doyuruculuk olarak beğeneceğinize eminiz.
Malzemeler:
1,5 su bardağı içme suyu
3 çorba kaşığı ekşi maya
2 su bardağı siyez unu
2 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta sarısı
Çörek otu, tuz
Yapılışı:
Geniş bir kabın içerisine 1,5 su bardağı suyu koyun, ekşi mayayı suyun içine ekleyip karıştırarak eritin. Ardından tuzu ekleyin. En son siyez unu ile tam buğday ununu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Un miktarını hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde ayarlayın. İstediğiniz kıvama gelince 3-4 saat mayalanması için bekletin. Mayalandıktan sonra 2 parçaya ayırarak hamur parçalarınıza pide şekli verin. Çok ince yapmamaya özen gösterin. Şekil verdikten sonra yumurta sarısını üzerlerine sürüp çörek otu serpin ve 200 derecelik fırında pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dinlendirerek tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.
22.05.2019
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
5,25 TL
Kaya Tuzu (Toz) (195gr)
Çankırı kaya tuzumuzu, milyonlarca yıllık oluşum sürecinin sonucu olarak zengin mineral içeriği ile saf ve katkısız olarak...
-
22,9 TL 19,95 TL
Siyez Unu (1kg)
Buğdayın atası olarak bilinen en eski buğdaylardan biri olan siyez sağlıklı beslenmek isteyenlerin öncelikli tercihleri arasına girdi....
-
15,7 TL
Yerli Çörek Otu (100gr)
Yerel üretimle, ilaçsız olarak elde edilen çörek otlarını cam kavanozlarda paketledik, size ulaştırıyoruz....
BENZER YAZILAR
-
Yıllara meydan okuyan siyez buğdayı
Geçmişi on bin yıl öncesine dayanan ve en eski buğday çeşitlerinden biri olan siyez, 14 kromozomlu yapısıyla genetiği değiştirilmemiş bir buğday türü olarak bilinmektedir. Türkiye’de eskiden beri yetiştiği bölge olan Kastamonu'dan sonra, tüketicilerin bilinçlenmesi ile değeri artan siyez buğdayının başka bölgelerde de tarımı yaygınlaşmıştır.
-
Ekşi mayalı ekmekle lezzetli ekmekçik tarifleri
Pratik ve kolay hazırlanması nedeniyle birçok insanın vazgeçilmezi olan kanepeleri, ekşi mayalı ekmekle yaparak, keyifli atıştırmalıklarınızı aynı zamanda daha sağlıklı hale çevirebilirsiniz. İşte sizin için hazırladığımız, birbirinden güzel ve lezzetli ekşi mayalı ekmekle yapılan kanepe tarifleri…
-
Zamanın eskitemediği lezzet ve sağlık: Ekşi Maya
Un ve su kullanarak ekmek yapmanın en ilkel yolu olan ekşi maya, tarihi Eski Mısırlar’a dayanan binlerce yıllık bir geçmişe sahip ekşi mayalı ekmekler hala günümüzde sağlıklı besin maddelerinden biri olarak sofralarımızda yer almaktadır. Özellikle günümüzde içeriği beyaz un ve hazır mayalarla yapılan beyaz ekmekler uzak durmamız gereken besinler listesinin başlarında yer alırken atalık tahıllarla hazırlanan ekşi mayalı ekmeklerin değeri daha da bir artmaktadır. Peki, nedir bu ekşi maya, nasıl yapılır ve insan sağlığı için faydaları nelerdir?
YORUMLAR