Siyez unuyla ekşi mayalı pide tarifi

Ramazan pidesini siyez unu ve ekşi maya ile evinizde yapmak isterseniz, tarifi o kadar da zor değil. Siyez ununu tam buğday unu ile karıştırarak iyi bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu unlarla elde edeceğiniz hamur yoğun bir kıvamda olacak, piştiğinde de tokluğunu koruyacaktır. Lezzet ve doyuruculuk olarak beğeneceğinize eminiz.

Malzemeler:

1,5 su bardağı içme suyu

3 çorba kaşığı ekşi maya

2 su bardağı siyez unu

2 su bardağı tam buğday unu

1 yumurta sarısı

Çörek otu, tuz

Yapılışı:

Geniş bir kabın içerisine 1,5 su bardağı suyu koyun, ekşi mayayı suyun içine ekleyip karıştırarak eritin. Ardından tuzu ekleyin. En son siyez unu ile tam buğday ununu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Un miktarını hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde ayarlayın. İstediğiniz kıvama gelince 3-4 saat mayalanması için bekletin. Mayalandıktan sonra 2 parçaya ayırarak hamur parçalarınıza pide şekli verin. Çok ince yapmamaya özen gösterin. Şekil verdikten sonra yumurta sarısını üzerlerine sürüp çörek otu serpin ve 200 derecelik fırında pişirin. Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dinlendirerek tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

22.05.2019