Siyez bulgurlu aşure tarifi
Aşure, geleneklerimizde yer aldığı gibi, aşure gününde ve haftasında bolca yapılarak komşulara dağıtılsa da, sevenleri her zaman ve sık sık pişirebiliyor. Hem besleyici hem de keyif dolu bir tabak aşure birlikteliklere mutluluk katıyor. Misafirlere ikram için de güzel bir seçenek. Her yörenin kendine özgü bir tarifi olur. Bizim tarifimiz de siyez bulgurumula hazırladığımız Eski Tadında aşure tarifi...
Malzemeler:
1 su bardağı siyez bulguru
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yarım elma
5-6 adet karanfil
3 su bardağı şeker (şeker kullanmayarak piştikten sonra aşurenize pekmez katabilirsiniz)
Yarım limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
Siyez bulguru 2 bardak su ile haşlanır ve bekletilir. İyice haşlanıp kabardıktan sonra kaşıkla ezdirilerek 2,5 litre kaynar su eklenir. Kaynadıktan sonra içine haşlanmış nohut ve fasulye ilave edilir. Ayıklanıp sıcak suda 10-15 dakika bekletilen üzümler de eklenir. Dolmalık fıstık, küp küp doğranmış elma da bu karışıma dahil edilir. Tüm bu malzemeler kaynama esnasında eklenir ve dibine tutmaması için sürekli karıştırılır. 5-6 adet karanfil atılır. 3 su bardağı şeker ve yarım limon kabuğu rendesi ilave edilir. Eridikten sonra tadı kontrol edilir. Demlenmeye bırakılır. 15-20 dakika sonra kaseleri doldurup meyve, fındık, ceviz, tarçın ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Not: Bu tarifle 12 küçük kase aşure elde edersiniz.
Afiyet olsun.
19.09.2018
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
Yerli Kuru Fasulye (1kg) - Eski Tadında
Yerel üretim mahsulü atalık tohumlarla üretilmiş kuru fasulyelerimiz pişimi kolay ve çok lezzetlidir....
146,9 TL -
Yerli Nohut (1kg) - Eski Tadında
Atalık tohumlarla üretilmiş yerli tohum nohutlarımız pişimi kolay ve çok lezzetlidir....
101,2 TL -
Ekşi Elma Suyu (250ml, Şeker İlavesiz) - Mehmet Sandal
Mehmet Sandal'ın tüm katkısız ürünleri Eskitadında.com'da. Ekşi elma suyumuz tamamen doğal bir ürün olup, yöremizin topraklarında yetişen ekşi...
40 TL
BENZER YAZILAR
-
Ayran aşı çorbası tarifi
Sıcak günlerin kurtarıcısı ayran aşı çorbasını siyez dövmemizle hazırladık. Hem öğlen hem akşam yemekleri için sağlıklı bir alternatif olabilecek ayran aşı çorbasını çok kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz.
-
Bulgurlu kabak dolması tarifi
Hafif bir yemek için ideal bir sebze olan kabakları bulgurla doldurarak hazırlayacağınız nefis bir dolma size güzel bir akşam yemeği olur. Yanında ev yapımı yoğurt da olmazsa olmazdır. Kolayca bu yemeği nasıl yaparsınız? Buyrun tarifimize bir göz atın.
-
Yıllara meydan okuyan siyez buğdayı
Geçmişi on bin yıl öncesine dayanan ve en eski buğday çeşitlerinden biri olan siyez, 14 kromozomlu yapısıyla genetiği değiştirilmemiş bir buğday türü olarak bilinmektedir. Türkiye’de eskiden beri yetiştiği bölge olan Kastamonu'dan sonra, tüketicilerin bilinçlenmesi ile değeri artan siyez buğdayının başka bölgelerde de tarımı yaygınlaşmıştır.
YORUMLAR