Kızartmasız alternatif karnıyarık tarifi

Karnıyarık çok sevilir ama o yağda kızarmış patlıcan yok mu, hem yazın ağır gelir, hem de dışarıda yemeye kalksanız nasıl bir yağda ne kadar kızardı, ne kadar transyağ oluştu kimbilir. Gelin evde haşlanmış patlıcanla fırında karnıyarık yapalım, karnıyarığın tadına bir de böyle bakalım. 

Malzemeler:

300 gr kıyma

6 patlıcan

2 orta boy soğan

2 domates

4 yeşil biber

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

Zeytinyağı

Yarım demet maydanoz

Kaya tuzu, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup, boyuna ortadan kesip kaynayan suda 7 dakika haşlayın.

2. Bir taraftan da, soğanı zeytinyağında kavurup salçayı ekleyin. Ardından kıymayı, doğranmış maydanozu, ince doğranmış domates ve biberleri ve sarımsakları ekleyin, pişmeye yakın tuzunu ve baharatlarını atın. 

3. Haşlanmış patlıcanları fırın tepsisine dizin. Hazırladığınız içi içlerine doldurun.

4. Fırında 180 derecede 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Haşlanmış sevmeyenlere fırında közlenmiş (böktürülmüş) karnıyarık tarifimiz de diğer bir alternatif. 

Afiyet olsun.

29.06.2017