Fırında közlenmiş (böktürülmüş) karnıyarık tarifi

Patlıcan ve kıymanın birlikteliğinin en güzel halidir karnıyarık. Patlıcanları kızartmadan böktürme (fırında közleme) yöntemiyle yaparsanız daha hafif ve çok da lezzetli olur. Balıkesir usulü bu karnıyarık tarifimizi sizler için hazırladık.
Malzemeler:
2 patlıcan
2 domates
2 köy biberi
1 kuru soğan
200 gr kıyma
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
Yapılışı:
1. Patlıcanlar alacalı soyulur, ikiye bölünüp 180 derece fırında 10-15 dakika közlenir (yöresel dille böktürülür).
2. Yemeklik doğranmış soğanlar ve biberler zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur, kıyma eklenip birkaç dakika kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş doğranmış domates ve tuz eklenip 5 dakika pişmeye bırakılır.
3. Patlıcanların ortası açılıp, pişmiş iç yerleştirilir. 1 su bardağı suyun içerisinde salça eğitilip borcam kabına alınmış patlıcanların yanına sarımsaklarla birlikte eklenir. Fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet olsun.
Not: Ölçüler eskitadında ürünlerine göre verilmiştir.
10.05.2017
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
Organik Köy Domatesi (500-600gr)
Domatesin iştah açıcı, ferahlık veren mis gibi kokusunu ve gerçek bir domates lezzetini mutfaklarınıza getiriyoruz....
150 TL124,9 TL -
Ay Çekirdeği İçi (100gr)
Datça Murat Çiftliği'nin tüm katkısız ürünleri Eskitadında.com'da. . Ay çekirdeği içini hem çocuklar çok daha rahat yiyecek hem de...
82 TL -
Limon Kekiği (100gr) - Elif Candar
Kaz dağlarının eteklerinden toplanan limon kekiği. Kullanım Önerisi: 1 bardak sıcak suya 1 çay kaşığı limon kekiği koyun...
105,44 TL
BENZER YAZILAR
-
Fırında somon balığı tarifi
Taze balık mevsiminde değilseniz, Omega-3 yönünden zengin yağlı bir balık olan somon balığını tercih edebilirsiniz. Somon balığını fırında pişirebilir, yanında patates ve istediğiniz sebzelere de yer verebilirsiniz.
-
Fırında karnabahar graten tarifi
Karnabaharı mutfaklarınızdan eksik etmeyin. Buharda pişirin, suda haşlayın veya çiğ olarak tüketin. Bu şekilde sevmiyorsanız güzel bir yemeğini yapın. Kızartmasını yapmadan da lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Nasıl mı?
-
Fırında mücver tarifi
Kabağın yeşilliklerle buluştuğu, yumurta ve un ile lezzetin doruklara ulaştığı mücveri kızartma yerine fırında yaparak daha hafif ve çok lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Nasıl mı?
YORUMLAR