Fırınsız glutensiz limonlu cheesecake tarifi

Peynirli pasta, yaygın kullanılan adıyla cheesecake tarifini keçi krem peyniriyle denedik. Glutensiz olarak yulaf unuyla, fırın kullanmadan hazırladığımız limonlu cheesecake çok güzel oldu, denemenizi tavsiye ederiz. İşte tarifimiz...

Malzemeler:

Tabanı için;

1 su bardağı gün kurusu kayısı

1 su bardağı çiğ badem

Kreması için; 

Yarım su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı yulaf unu

Yarım su bardağı nişasta

1 adet yumurta sarısı

Yarım limon kabuğu rendesi

Yarım çay bardağı limon suyu

500 ml süt

150 gr keçi krem peynir

Sosu için;

1 çay bardağı limon suyu

3 çorba kaşığı nişasta

Çeyrek su bardağı şeker

1 su bardağı su

Yapılışı:

İlk olarak kayısıları 15 dakika sıcak suda bekletin. Ardından rondoda bademleri iyice çekin ve hafif un kıvamına getirin. Kayısıları da ekleyerek yapışkan kıvamda tabanınızı elde edin. Tabanı kek kalıbına yayın ve dinlendirin. 

Kreması için ise krem peynir hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın. Elde çırpıcı ile iyice çırpın. Ocağa koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Ardından altını kapatın ve krem peyniri ekleyerek çırpmaya devam edin. Homojen kıvam aldığından emin olunca tabanın üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın. 

Son olarak üst sosu için tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve iyice çırptıktan sonra ocağa alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp biraz dinlendirdikten sonra kremanın üzerine dökün. Pastanızı ılık olmasını bekledikten sonra buzdolabına kaldırın. 1-2 saat sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

17.04.2019