Bal kabaklı turta tarifi

Kış aylarının vazgeçilmez gıdalarından bir diğeri de hiç şüphesiz balkabağı. Alfa-Beta karoten ve luteince oldukça zengin olan balkabağı, A vitamini öncüsü olmasının yanı sıra birçok mineral ve omega-3 yağ asitleri bakımından da besleyici bir gıdadır.

Kalp-damar hastalıklarından sindirim sistemi problemlerine, göz sağlığından cilt sağlığına vücut için birçok faydaya sahip olan balkabağı ile evinizde bal kabaklı turta yaparak bu lezzetli besinin keyfini afiyetle çıkarabilirsiniz. Buyrun tarifimiz…

Malzemeler:

Tart Hamuru İçin;

2 su bardağı tam buğday unu

Yarım su bardağı esmer şeker

3 çorba kaşığı doğal tereyağı

1 yumurta

1 paket karbonat

Balkabağı Püresi İçin;

4-5 büyük dilim bal kabağı

Yarım su bardağı esmer şeker

Yarım su bardağı ceviz içi

1 çorba kaşığı tarçın

Yapılışı:

1. Öncelikle bal kabaklarını ufak parçalara ayırıp iyice haşlayın. Dilerseniz bal kabaklarını fırında 180 derecede yaklaşık yarım saat boyunca da pişirebilirsiniz.

2. Bal kabaklarınız pişerken tartın hamurunu hazırlamaya başlayın. Unun üzerine tereyağını ekleyin. Tart hamurunuzun dağılmamasını istiyorsanız tereyağını soğuk eklemeniz gerekmektedir. Un ve tereyağı iyice harmanlandıktan sonra üzerine sırasıyla şeker, karbonat ve yumurtayı ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına geldikten sonra üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık yarım saat bekletin.

3. Hamurunuz dinlenirken pişen bal kabaklarınızı bir kaba alıp iyice ezin. Ardından üzerine şeker, tarçın ve cevizin yarısını ilave ederek malzemeleri iyice püre haline gelene kadar karıştırın.

4. Bal kabağı püreniz hazır olduktan sonra, dolapta dinlenen tart hamurunuzu çıkarın ve tart kalıbınızı hafif yağladıktan sonra tart kalıbınıza yerleştirin. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 10 dakika hamurunuzu pişirin.

5. Ardından tart hamurunu fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız balkabağı pürenizi güzelce ekleyin. Yaklaşık 15 dakika boyunca da tartınızı bu şekilde 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.

Pişen balkabağı tartınızı fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve ardından kalan diğer cevizi üzerine dökerek servis edin.

Afiyet olsun.

29.11.2017