Unumuzu saklarken nelere dikkat etmeliyiz?

Un mutfağımızda sık kullanılan gıdalarından birisidir. Unu taze ve sağlıklı şekilde tüketmek için uygun koşullarda saklamak ve korumak çok önemlidir. Aksi takdirde unun böceklenmesi ile karşılaşabiliriz. Bunu önlemek için unu nasıl daha iyi koruyacağımızla ilgili önerilerimizi derledik.

Un sıcak ve güneş alan yerlerde, nemli ortamlarda böceklenir.  Bu nedenle un böceklenmesiyle en çok yaz aylarında karşılaşırız. Peki unun böceklenmemesi için neler yapabiliriz?

• Unun böceklenmemesi için uygulanacak ilk adım muhafaza edeceğimiz ortamın güneş görmemesi, serin ve kuru olmasıdır. 

• Un ne kadar taze ise o kadar uzun süre tüketilir. Bu nedenle un alırken üretim tarihine dikkat etmeliyiz.

• Doğru bir şekilde muhafaza edilen buğday unu 12 ay, yulaf ve çavdar unu ise 6 ay böceklenmeden muhafaza edilebilir.

• Unu kendi ambalajında saklıyorsak, ilk kullanımdan sonra paketin ağzını sıkı bir şekilde kapatıp hava almasını önlememiz gereklidir. Un kendi ambalajı yerine hava almayan bir kapta da saklanabilir.

• Unu sakladığımız kabın kapağını arada bir açmamız unun böceklenmesini önler. Çünkü uzun süre havasız kaldığında da böceklenir.

• Unu saklama kabından aldıktan sonra kabın ağzını çok uzun süre açık bekletmemek gerekir. Un kullanıldıktan sonra kabın ağzı sıkıca kapatılmalı ve uygun saklama alanına yerleştirilmelidir.

• Kaptaki un bittikten sonra yeni un kaba aktarılmadan önce kap güzelce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Temizlenen kaba yeni un ilavesi kap temizlendikten sonra yapılmalıdır.

• Ayrıca un kabı içerisine eklenen birkaç defne yaprağı unun böceklenmesini önler. Çünkü böcekler defne yaprağı kokusunu sevmezler.

Sağlıkla ve afiyetle kalın.

08.10.2020