Kuru patlıcan ve domatesli kuskus tarifi

Küçük kuskus taneleri sadece tereyağı ile pişirilebildiği gibi, farklı şekillerde hazırlanarak çok güzel sonuçlar elde edebiliyoruz. Mevsimini beklediğimiz patlıcan ve domateslerin kurularıyla hazırladığımız bu kuskusu mevsiminde taze sebzelerle de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı kuskus

Yarım su bardağı kuru domates

Yarım su bardağı kuru patlıcan

3 taze soğan

1 taze sarımsak

Tereyağ

Tuz, karabiber, baharatlar

Yapılışı:

Kuru domatesler ve kuru patlıcanlar sıcak suda yumuşaması için bekletilir. Tereyağında soğan ve sarımsak kavrulur. Soğan ve sarımsak pembeleşince yumuşayan domates ve patlıcanlar küçük parçalar halinde kesilir ve karışımın içine atılır. Son olarak kuskus eklenir. Bu esnada istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. En son olarak 2-3 su bardağı sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.

Afiyet olsun.

23.05.2019