Domates salçası (375gr)

Yeni mahsul domates salçalarımız geldi. Güneşli yaz günlerinde, doğal ortamında yetişen domatesin kendine özgü renk ve kokusunu sofralarınıza getirmeyi amaçladık. Kimyasal ilaç ve hiçbir ot veya böcek ilacı kullanılmamış topraklarımıza ekilen, tertemiz havada yetişen domateslerimizi topluyoruz. Salça yapmak için uygun olgunluğa erişenleri, başka hiçbir katkı maddesi koymaksızın, sadece Çankırı kaya tuzu ekliyoruz. Çekirdek ve kabuğundan ayırarak çelik kazanlarda kaynatıyor, likopen içeriği ve aktivitesi sıcak ve ezilme ile artan salçamızı sıcak haldeyken cam kavanozlarda kilitli kapaklarla konserveliyoruz. Çelik ve cam dışında hiçbir malzeme ile temas etmeyen salçamız, büyükannelerimizin çocukluğumuzda yaptığı salçalar gibi, kendine özgü “tuzlu domates” lezzetine sahiptir.