Bozuk süt nasıl anlaşılır?

Süt ömrü çok kısa olan bir gıdadır. Sütün bozulması içeriğindeki mikroorganizmaların sütün şekerini tüketmesi ile sütün şekerinin azalması ve bitmesi sürecidir. Isıl işlemler uygulanarak içeriğindeki mikroorganizmalardan arındırılarak sütün ömrü uzatılabilse de, ömrünün sonunda veya havayla temas ettiğinde ve uygun koşullarda saklanmadığında süt daha kısa sürede bozulur. Sağlıklı süt tüketimi için ise sütün bozulduğunu anlamak önemlidir. Sütün bozuk olup olmadığını anlamak için kıvamına, kokusuna, rengine ve tadına bakabilirsiniz.
Kıvamı
Süt akıcı bir sıvıdır. Bozulmaya başlayan sütün kıvamı yoğunlaşır. Bozuk halde çok bekletilen sütün yoğurt kıvamına geldiği bile görülür. Ayrıca bozulan süt kısık ateşte pişirildiğinde dibe çöker veya topaklanma yapar.
Kokusu
Sütün bozulup bozulmadığını anlamak için koklamak etkili yollardan biridir. Bozulan sütün kokusu değişir ve kötü kokar. Koku ekşi bir kokudur.
Rengi
Beyaz renkte olan süt, bozulmaya başlamasıyla birlikte sarılaşmaya başlar. Bozulma sürecinde bekleme süresi uzadıkça süt mavimsi ve kırmızımsı renge dönüşmeye başlar. Ayrıca sütün üzerinde köpükler oluşmaya başlar.
Tadı
Sütün bozulması ile tadı ekşimeye veya acılaşmaya başlar.
Sütü ziyan etmeden bozulma aşamalarında dönüştürerek değerlendirebilirsiniz.
Sağlıkla kalın.
08.03.2019
İLGİLİ ÜRÜNLERİMİZ
-
Organik Süzme Çiçek Balı (500gr) - Windy Valley
1900 metre yükseklikteki Tunceli Pülümür yaylalarında, kekik çeşitleri yoğunlukta lmak üzere yabani fiğ, katır tırnağı, kokar...
495 TL -
Organik Kırmızı Mercimek (750gr) - İyisi Organik
İyisi Organik’ten,İç Anadolu’nun verimli ovalarındaüretilen 2024 hasadı organik kırmızı mercimek... Organik tarım sertifikasına sahip, üretimden paketlemeye kadar hiçbir...
155 TL -
Yayık Tereyağı (250gr) - Elif Candar
Elif Candar'ın tüm katkısız ürünleri Eskitadında.com'da. Orijinal yayık tereyağımız, sizin de lezzetini bildiğiniz, gün aşırı taze mayalayarak yaptığımız...
275,83 TL
BENZER YAZILAR
-
Kakao nedir? Nerelerde üretilir? Ham kakao nedir?
Kakao adını Latincede “tanrıların besini” anlamına gelen “Theobromocacao” kelimesinden alır. Çoğunlukla Batı Afrika, Batı Hint Adaları ve Güney Amerika’da üretilir. Kakao kolestrol içermez, dolayısıyla bitter çikolata da kolesterol içermez. Kakao bakır, magnezyum, fosfor, demir ve kalsiyum açısından zengindir. Doğal yollarla fermente edilen ve ısıl işleme tabi tutulmayan kakaolar “ham kakao” olarak adlandırılır.
-
Kinoa nedir, faydaları nelerdir?
Kinoa, binlerce yıldır Amerika kıtasında tarımı yapılan fakat ülkemizde son yıllarda popüler olan bir tohumdur. Biyolojik olarak ıspanakgiller familyasından olsa da tahıl grubunda değerlendirilmektedir.
-
Homeopati nedir? Türkiye'de homeopat var mıdır?
Homeopati; bir hastalığın, hastalık belirtilerini sağlam bir insanda ortaya çıkarabilecek maddelerin çok düşük dozlarda hastaya verilmesiyle tedavi edilebileceği inancına dayanan bir alternatif tıp yöntemidir.
YORUMLAR