GERİ DÖN

Ekşi Mayalı Ekmek (600gr)

12 TL
  • Ekşi Mayalı Ekmek (600gr)
  • Ekşi Mayalı Ekmek (600gr)
  • Ekşi Mayalı Ekmek (600gr)
  • Ekşi Mayalı Ekmek (600gr)

Yüzyıllardır Anadolu topraklarında yetişen, bu coğrafyaya özgü, uzun saplı, kısa başaklı, genetiği ile oynanmamış, kimyasallarla kirletilmemiş altı çeşit (Karakılçık, Sarı Buğday, Ak Buğday, Sünter, Kızılca, Kafkas Kızılı) saf atalık buğdayların taş değirmende öğütülmesi ile elde edilen ruşeymli, kepekli tam buğday unu, el ile hasat edilen Çankırı kaya tuzu ve doğal ekşi maya ile mayalandı. Artizan ekşi mayalı ekmeğimiz sofralarınıza konuk olmaya hazır.

ADET
  • -
  • 1
  • +
Kargo logo

İstanbul içi saat 12:30'a kadar verilen siparişleriniz gündüz veya akşam teslimat seçeneği ile aynı gün kapınızda. 16:00'ya kadar olan İstanbul dışı siparişleriniz aynı gün kargoda.

Sipariş Hattı: 444 3 157 / WhatsApp: 0532 211 1993

Bu ürünü hemen telefonla ya da WhatsApp ile sipariş verebilirsiniz

 

 

 

Un ve sudan ekmek yapmanın en eski yolu ekşi mayadır. Hazır mayalarda genellikle tek bir kuvvetli mantar bulunur. Bu kuvvetli mantar, hamuru çabucak aktive ettiği için zamandan çok fazla tasarruf sağlar. Ekşi mayada ise pek çok aktif bakteri ve mantar kültürleri mevcuttur. Hızlı ve kitlesel üretim mümkün değildir. 

 

Bu ürün neden artizan?

  

- Buğdaylarımızı, yüzyıllık atalık tohumlardan yerel üretimle, kısa sürede veya aynı alanda daha fazla elde etme kaygısı taşımadan hasat ettik. 

- Genetiğiyle oynanmış tohumların olmadığı, pestisit ilaçlarının daha çıkmadığı zamanlardaki buğdaylardan elde ettik.

- Hiçbir katkı maddesi, ucuzlatıcı, beyazlatıcı, yumuşatıcı vb kullanmadan ruşeym ve kepeğiyle birlikte eski zaman taş değirmenlerinde öğüttük.

- Yaklaşık 5000 yıldır kullanıldığı düşünülen doğal ekşi mayayı, geleneksel yöntemlerle sevgi ve şefkatimizi koyarak kendimiz hazırladık. Her gün düzenli olarak çoğaltılmakta olan mayamızın yıllardır devamlılığını sağlıyoruz.

- 15 saatte fermente ettiğimiz ekmeğimizi fermantasyon sürecini kısaltmak gibi bir çabamız hiç olmadı.

- İçine bir de rafine edilmemiş tuz olan Çankırı kaya tuzu ilave ettik. Hiçbir katkı maddesi, koruyucu eklemedik.

- Hazırlayan kişinin el emeği ile hazırlanarak pişiriliyor ve titizlikle paketlenerek size ulaşıyor.

 

Nasıl saklamalısınız?

 

Buzdolabında saklayınız. Ekmeğiniz bu şekilde uzun süre dayanacaktır. İsterseniz haftalık tüketim miktarınıza göre parçalara ayırıp veya dilimleyerek derin dondurucuya da atabilirsiniz. Yemeden önce ısıtarak tüketmenizi tavsiye ederiz. 

  

Afiyet olsun.



İçindekiler:
Tam buğday unu
Ekşi maya
Çankırı kaya tuzu

12 kişi oy verdi 5/5 ortalama 5 yıldız aldı

YORUMLAR

Gözde DÜNDAR Tunak
27.09.2017

Uzun süredir yediğim en lezzetli ekşi mayalı ekmek, oldukça da doyurucu. Fakat asıl güzel olan, buğday alerjisi olan oğlumun (bayılarak) bir dilim ekmek yedikten sonra normalde bağırsakta yumuşama olarak beklediğimiz tepkinin tam tersi günlerdir devam eden yumuşamayı toparlamış olması oldu. yani ilaç gibi geldi bize. Bu ekmeğin aboneliği var mıydı? :D Ellerinize, emeğinize sağlık.

Neslihan Özsu
15.09.2017

Ekşi mayalı ekmeği pek sevmem ben ama bunu beğendim.

Ömür Cedimağar
14.07.2017

Ekmek tüketimimizi düşürmeye çalışıyorduk, bir çok esmer ekmeği de denedik. Sizin ekmeğiniz ile diğerleri arasında lezzet, koku ve tok tutması açısından çok farklılık var. Ülkemizde ne yazık ki ekmekler artık o eski ekmekler değil. Daha dün Canan Karatay'ın bir haberini okudum. Una katılan bromür katkı maddesi sağlığa çok zararlıymış, kanser dahi yapar demiş. Sizin eski buğdayları modern olmayan tekniklerle un haline getirdiğinizi biliyorum, hiçbir katkı maddesi kullanmıyor olmanız müthiş. Güvenerek ekmeklerinizi yemeye devam edeceğiz. Teşekkür ederim.

İgal Pirlanti
27.06.2017

Belki yirmiden fazla çeşit ekmek denemiş biri olarak, aradığım ekşi mayalı ekmeği buldum. Unundan sanırım, çok dolgun ve uzun süre tok tutan bir yapısı var. Vakumlu ve dilimlenmiş olarak 2 tane aldım, birini buzdolabıma diğerini sırt çantama. Yanımda taşıyabiliyorum böylece ve iş yerime de götürüyorum.

Hatice Aksu
06.06.2017

İki aydır düzenli sizin ekmeğinizi yemeye başladım. Çok güzel tok tutuyor, zaten fazla yemeniz mümkün değil çok farklı bir ekmek. Sizden aldığım bilgiye göre de 17 saat fermente ediyormuşsunuz. Bu dönemde turşu yemeye başladım aynı zamanda, hem turşu hem ekmek bağırsak florası için çok iyiymiş, faydasını görüyorum. Elinize sağlık

İsmail Özkan
06.05.2017

Hic abartmiyorum, gercekten cok kaliteli hersey ve cok begendik. Ozellikle Tahin ve ekmek bi harika!

Cemil Ercil
05.05.2017

şans eseri bulduğum ama kolay kolay vazgeçmeyeceğim lezzet diyebilirim. Bize bu tadı ulaştıranlara teşekkür ederiz.

Eren Akarsubaşı
04.05.2017

Sizinle şans eseri tanıştım, iyiki tanışmışım. Nasıl anlatılır bilemiyorum, aradığım ekmeği buldum. Ekşi mayanın kendine has kokusu, uzun süre tok tutması. İlettiğiniz test sonuçlarınıda görünce güvenle ekmeğimi almaya devam edeceğim. Teşekkürler eski tadında.

Mualla Sezgin
15.04.2017

Ekşi mayalı ekmek yıllardır özlediğim ekmeğin tadını ve lezzetini taşıyor. Çocukluğum ve gençliğimin bir kısmı, yazın dinlenmek ve sıcaktan kaçmak için ailecek gittiğimiz, yaylalarda geçti. Annem ekşi mayalı ekmekler yapardı. Bu ekmekleri beldemizdeki odun ateşli fırınlarda pişirtirdik. Ekmeği fırından alıp eve dönerken ekmeğin kokusuna dayanamaz ucundan koparıp yerdim. Aşağı yukarı on yıldır ekmeğimi kendim yapmaya çalışıyorum. Çocukluğumdaki o tadı hiç bulamadım. Ekşi mayalı ekmek tam aradığım tat ve lezzette. Beni ekmek yapmaktan kurtardınız. Kargo bana geldiği zaman sabırsızlıkla şık ekmek paketini açtım, bir dilim kestim ve yedim. Tadı ve lezzeti bana annemi, yaylalarımızın çam, kekik, eğrelti otu, ladin kokularını getirdi.Emeği geçenlerin hepsini kutluyorum. İyi ki varsınız. Başarılar.

İlke Frenkel Yalçındağ
19.03.2017

Hem kromozom yapısı değişmemiş buğdaylar, hem ekşi maya, hem odun fırını, aradığım ekmeği sizde buldum. Sabahları yedikten sonra 4-5 saat bir daha acıktırmaması da cabası. Gluten oranının bu kadar düşük olduğunu da bilmiyordum, bilgilendirme için ayrıca teşekkürler.

Cüneyt Güzeş
07.03.2017

Benim için yepyeni bi tat olsa da çabuk alıştım. Lezzeti ideal, tüketirken ağırlık hissetmemek de cabası. Elveda beyaz ekmek!

Zeynep Bayhan
18.02.2017

Elinize sağlık, ekmekler çok güzel olmuş.

Zafer Eke
17.02.2017

Eskitadında'ya hızlı teslimatı ve lezzetli ekmeği için teşekkür ederiz.

Yorum yapmak için lütfen giriş yapınız.
×