Yoğurt Mayası (170gr)

Merhaba, maya tadı başta çok ekşi geldi ama yaptığım yoğurt çok lezzetli oldu. Kıvamı biraz sıvı kaldı taş gibi bir yoğurt olmadı. Daha sert kıvamda bır yoğurt için ne yapmalıyım

------Yanıt------
"Evde yoğurt yaparken kullanılan maya miktarı önemlidir. Fazla kullanılan maya, yoğurdun kıvamını arttırmaktan ziyade tadının daha ekşi olmasına neden olabilir. Bu nedenle uygun oranda maya koymak ve sütün içerisine doğru şekilde eklemek gerekir. 1 yemek kaşığı yoğurt bir kâse içerisinde çırpıldıktan sonra daha önce kaynatılmış 1 litre süte orta noktasından yavaş yavaş boşaltılır. Boşaltırken mayanın süte hızlı bir şekilde karıştırılması, mayanın düzgün bir şekilde süt içerisinde dağılmasını sağlar. Yoğurt mayası ekşi ise yarım kaşık yeterlidir. Veya aynı miktarda maya koyulsa da, maya ekşi ise mayalama süresi kısaltılmalıdır.

Mayalama sıcaklığı önemlidir. Sütün sıcaklığı ideal kıvamda bir yoğurt elde etmek için önemli noktalardan bir diğeridir. Kaynatılan sütün yeterince ılımasına fırsat verilmeden, sıcakken mayalama işlemi yapılırsa, yoğurdun tadı ekşi olur. Hafif ekşi veya tatlı yoğurt sevenler için sütün sıcaklığı farklı ayarlanabilir. Birkaç sefer farklı sıcaklıklarda mayalama yaparak, damak zevkinize en uygun sıcaklığı belirleyebilirsiniz. Yalnız, belli bir sıcaklığın üstünde veya altında yoğurt mayanız tutmayacaktır veya yoğurdunuz çok sulanacaktır. Eğer elle sıcaklık kontrolünde zorlanıyorsanız derece de kullanabilirsiniz.

İdeal yoğurdu elde edebilmek için bir diğer önemli nokta ise mayalama süresidir. İyi bir yoğurt elde edebilmek için ideal süre, yoğurdunuzun ne kadar hızlı soğuduğu ile yani bulunduğu ortamın sıcaklığı ve ne kadar korunaklı olduğu ile bağlantılıdır. Her seferinde aynı yerde, aynı saklama şekli ile deneyerek ideal mayalama süresini bulabilirsiniz. 3 ila 8 saat arasında veya 12 saate varan mayalama sürelerini tercih edebilirsiniz. Mayalama süresi uzadıkça yoğurt daha ekşi olacaktır. Teşekkür ederiz, Eski Tadında"

Merhaba,mayanın kalanıni buzlukta saklama şansımız var mı?

------Yanıt------
"Merhabalar, maalesef toz hazır maya olmadığı için, yoğurt mayası buzlukta saklandığında özelliğini kaybetmektedir. Teşekkürler. Eski Tadında"

O kadar güzel ki, yoğurt yapmasam da alıp yiyorum. :) Probiyotikler gözle görülebilir seviyede, çok çok başarılı

Defalarca aldım,çok beğendim,tavsiye ederim

Teşekkürler yoğurt mayası çok güzelmiş yoğurdum çok güzel oldu emeğinize sağlık efendim

İlk mayalama da yoğurdum güzel tuttu 5 kaşık kullandım 5 kg süte ama sünme oldu yoğurdumda dereceyle mayalamama rağmen sanırım mayalama sıcaklığı ve süresini biraz yüksek tutmak gerekiyor

Sonunda nefis yoğurtlar yapabiliyorum. Harika maya ile yoğurt gibi yoğurt.. Teşekkürler..

Hep mükemmel.

Bu maya ile yaptığım yoğurt gerçekten çok güzel oldu. Teşekkürler

İlk yoğurdum olmasına rağmen mükemmel oldu bayıldım.

Mükemmel bir maya. Tadı da kıvamı da çok güzel oldu yoğurtun.

Tek kelime ile muhteşem. Kendi mayamı ayırmayı unuttuğum için sipariş etmiştim. Doğal ve muazzam.

Muhteşem yoğurtların mayası çok beğendim ev yoğurdu yemeyenlerin varmı daha yoğurt dedirttiği maya 😊

Ürün soğuk ve tazeydi çok beğendim

Ben kullanmayı beceremedim.Uyarmis olayım hepsini birden kullanın.Gozume büyük göründü az koydum İyi olmadı

Çiğ sütle birlikte mayayıda alıyorum fakat 1 LT süt için kullanım önerisi yazılmasını isterdim açıkcası mayaya.

Tadı çok güzel, mayaladığım sütte güzel tuttu.

Burada ekşi oluyor diye yazıldığı için tedirgindim diğer taraftan da endüstriyel bir mayayla mayalamak istemediğim için bu doğal mayayı almak istemiştim. Bi deneyeyim dedim. Ekşi olmadı yoğurt,tadı gayet iyi oldu aysun the sütçü sütü ile yaptım. Diğer yaptıklarıma göre daha sulu bir yoğurt oldu o kavanozun ne kadarı bir litre için gerekli kestiremediğim için olmuş olabilir ya da bu mayayla biraz sulu oluyordur bilemem

Ürünü açtıktan sonra 2 defa kullandım, aradan uzun zaman geçmesine ve son kullanılımda son kullanma tarihine 1 gün kalmasına rağmen gayet iyi sonuç aldım. Teşekkürler

Ilk kez aldığım çiğ süt ile birlikte bu mayayı da ilk kez aldım. Ilk aldığımda sıvı göründü sonra çırpılmış olduğunu okudum. Inanilmaz lezzetli tam bir anne yoğurdumuz oldu miss gibi yiyoruz herkese tavsiye ederim

Çok güzel yoğurt mayası. Şuan tükenmiş gelmesini bekliyorum. Ekşi falan denilmiş ama hiç alakası yok. Benim yaptığım yoğurtlar gayet güzel oluyor. Başka mayalarla yaptım berbat:) ne zaman gelecek maya bu arada bekliyorum??

------Yanıt------
"Merhaba Cansu Hanım, yoğurt mayamız satışa açılmıştır. Memnun kalmanız bizi çok mutlu etti. Afiyet olsun. Eski Tadında"

Yoğurt çok lezzetli oldu. Teşekkürler 🤗

Aysun çiğ sütle mükemmel yoğurt oluyor

Doğal ürünlerinizden çok memnun kaldım

Bu yoğurt o kadar lezzetliydi ki 5 kg süttün hepsini yoğurt yaptık bir baktık ki 4 güne bitmiş biz bayıldık bu yoğurt mayasına 😍😍😍😍😍😍😍😍

Mayayı ve sütü sizden alıyorum yoğurdumu mayalamak için ama her seferinde yoğurdum ekşi oluyor. Ölüçüsüne de uyuyorum.

------Yanıt------
"Merhabalar, yoğurdun ekşiliğini etkileyen bir kaç etmen var. Yoğurdu ilk mayaladığınız sıcaklık, mayaladığınız kabı sardığınız örtü ve ortam ısısı. Mayalanma sürecinde sütün yavaş yavaş soğuması esastır, bu sebeple etrafı sarılır ve oda sıcaklığında, bazen de bir fırın içi gibi bir yerde bırakılır. Eğer süt çok fazla yavaş soğursa bu ekşimeyi arttırabilir. Tariflerde verilen zamanlamalar hava sıcaklığına ve ortama göre biraz değiştirilebilir. Eğer yoğurdunuzun kıvamı iyi ama fazla ekşi ise, biraz daha kısa süre bekletmenizi öneririz. Örneğin 7 saat bekletiyorsanız 5 saati deneyebilirsiniz. İstediğiniz ve tercih ettiğiniz ekşilik için deneyerek uygun mayalama sürecini kendinize göre belirlemeniz en iyi yöntem. Teşekkür ederiz. Eski Tadında"

Nohut mayasinin yararı olmaz.maya satacaksaniz haydar yılmaz ile temasa geçin probiotik kombiotik mayalar satin

------Yanıt------
"Merhabalar, Sayın Haydar Yılmaz’ın mayalarını desteklesek de, bizim amacımız binlerce yıldır tüketilen geleneksel yoğurt mayamızı sunmak. İlk mayanın hazırlığının üzerinden yıllar geçti, aynı mayamızı tekrar ve tekrar mayalayarak devam ettiriyoruz. Teşekkürler. Eski Tadında"

Bebeğim için aldım yoğurt mayasını yoğurt yedirmekte zorlanıyordum. Mayayı açtım çok ekşi çıktı yinede yoğurt yaptım .Yaptığım yoğurt bebeğin yemesini geçtim benim bile yiyemeyeceğim ekşilikte oldu. İlk defa aldığım için tadını bilmiyorum tabi ki ama normalde de bu kadar ekşi olması normal mi

------Yanıt------
"Merhabalar, geleneksel yoğurt mayasıdır, acımsı bir tat olmadığı sürece maya olarak kullanabilirsiniz. Mayanın ekşiliği, yoğurdunuzun ekşiliğini, ilk mayalama sıcaklığı, mayalanan sütün sarıldığı bez kalınlığı, ortam sıcaklığı gibi değişkenlere bağlıdır. Daha az ekşi yoğurt hazırlamak için kullandığınız maya miktarını biraz azaltmanızı, ilk mayalama sıcaklığı çok az daha serin tutmanızı ve mayalanan sütü biraz daha erken buzdolabına kaldırmanızı öneririz. Lezzet olarak aradığınız yoğurdu, bir kaç mayalama sonra elde edebilirsiniz. Afiyet olsun. Eski Tadında"

Mü-kem-meeell 👍 bu mayayla yaptıgım yoğurtlar şahane oldu

Evde yoğurt mayalamaya Aysun Hanım'ın sütü ve sizin mayanızla başladım, artık kendi mayamla devam ediyorum. Çok teşekkürler.

Çok lezzetli. Tavsiye ederim.

Annemin anneannemin yaptığı yoğurt tadını alıyorum bu maya ile yapınca. Çok çok beğendim

Büyük bi tereddütle almıştım ama mayaladıktan sonra yoğurdun tadına baktığım an bütün tereddütlerim bitti bundan sonra sonuna kadar eski tadında mükemmel bi yoğurt oldu hiç bu kadar beklemiyordum👍🏻

Bu mayayla yoğurt, tam bir anne yoğurdu oluyor. Enfes!

Eski babaanne yoğurtlarındaki kıvam, çok lezzetli

12 şubatta siparis verdim ve 13 subatta bütün ürünler elimdeydi 👍🏻 Her urun ozenle paketlenmis hiziniza yetismek munkun olmayacak sanirim ✌🏻 Cok mennun kaldim diye soylemeye gerek yok sanirim Not: Antalyaya 1 günde ulasmistir, gonul rahatligi ile her ile siparis verebilirsiniz 🙏🏻

Ürün tükenmiş görünüyor :( tekrar satışı yapılacak mı acaba?

Cok sulu bır maya olarak geldı bana ayran gıbı normalmi bu ,bırde ben keci sütüyle yoğurt mayalamak ıstıyorum kecı yogurdunuz varmı maya olarak kullanmak ıcın

------Yanıt------
"Size çırpılmış olarak gelen yoğurt mayamızı uygun sıcaklıktaki sütünüze 1 litre süte 1 yemek kaşığı yoğurt mayası olacak şekilde katarak yoğurdunuzu mayalayabilirsiniz. Süzme keçi yoğurdumuzu sulandırarak ayran kıvamına getirip maya olarak kullanabilirsiniz. Eski Tadında"

Sütünüz ile mayayı kullandığında yoğurdum harika oluyor. Teşekkürler

"çok beğendim" üstünde bir puan olmalıydı.çok lezzetlı bir yoğurt oldu.
tesekkur ederım

İnanılmaz lezzetli yoğurt yaptım. Üstelik ilk defa yapmama rağmen

merhaba. mayamin son kullanma tarihini 3 gun gecirdim. sizce atmali miyim, yoksa 3 gun sorun olmaz mi? tesekkurler

------Yanıt------
"Yoğurt mayası zaman içerisinde ekşime yapar. Yoğurt ekşidikçe probiyotik özelliği artar. Ekşime acılığa döndüğünde ise tüketim süresi doluyor demektir. Kullanılmayacak kadar ekşidiğini düşünmüyorsanız tüketebilirsiniz. Eski Tadında"

Simdi yazabiliyorum Kargodan mi sizden mi kaynaklaniyor bilmiyorum ama maya ekşi olarak ulasti eline ve malesef kullanamadim Diger ürünlerde bir sorun yoktu

------Yanıt------
"Merhabalar, telafi için sizinle derhal iletişime geçelim. Teşekkürler. Eski Tadında"

Bu mayaya bayıldım benden 100 puan aldı teşekkürler eski tadında

Uzerinde daha detayli bilgilendirme olursa cok daha guzel olur.

cok cok ekşimişti, kapagı actıgımda gaz cıkısı oldu tabi ki yogurtta bulunan dogal mayalar buna sebep oldu ama bu kadar ekşi olmamalıydı

------Yanıt------
"Yasemin Hanım merhaba, yoğurt mayası ile ilgili yorumunuz bize ulaştı. Ürün size çok ekşi olarak ulaştığı için üzgünüz. Sonraki siparişiniz için notumuzu aldık. Size hediye olarak yoğurt mayası göndermek isteriz. Başka bir isteğiniz olursa lütfen bize iletin. Yorumlarınızı ilettiğiniz için de teşekkür ederiz. İyi günler dileriz. Eski Tadında"

Özlemiş bu tadi,yogurdumuz çok güzel oldu.

Artan mayayi son kullanma tarihi gelmeden buzluga atip dondursak sonra tekrar kullanabilir miyiz?

------Yanıt------
"Mayanızla bir kez yoğurt yaptıktan sonra kendi yaptığınız yoğurttan maya ayırarak devamlılığını sağlayabilirsiniz. Kalan ürünü dondurucuya koyabilirsiniz, ancak birkaç hafta içinde maya özelliğini kaybedebilir. Kalan mayanızı yoğurt veya ayran olarak tüketebilir, kendi mayanızla yoğurt mayalamaya devam edebilirsiniz. Eski Tadında"

Bu ikinci alışım maya yenilemek yoğurt için çok önemli almaya devam edeceğim teşekkürler 🙏🏻

pastörize şişe sütle harika ekşi bi yoğurt oldu. Normalde kendim mayaladiğimda cok tatli oluyordu. Teşekkür ederim.