Sumak (70gr) - Ekoloji Market

Sumak Nedir?
. Ekşi-tatlı dengesi belirgin sumak aroması.
. Taş değirmende öğütülmüş yapı.
. Glutensiz ve vegan.
. Katkı maddesi, tuz, boya ve aroma verici içermez.

Sumak, özenle seçilen sumak meyvelerinin kurutulup taş değirmende öğütülmesiyle hazırlanan doğal bir baharattır. Ekşiliği hafif meyvemsi, canlı ve yuvarlak bir tat bırakır. Toz kadar kaybolan bir baharat gibi davranmaz. Yemeğe dokunduğu anda aromasını hemen hissettirir.

Sumak Nasıl Kullanılır?
Bu baharatın yeri yalnızca salata değildir. Soğan salatasında keskinliği yumuşatmak, et yemeklerine daha canlı bir asidite katmak, kebap yanında servis edilen karışımları güçlendirmek ya da yoğurtlu mezelerde daha belirgin bir tat oluşturmak için kullanılabilir. Ekşi-tatlı dengesi sayesinde limon kadar sert davranmadan tabağın yönünü değiştirir. Özellikle servis aşamasına yakın eklendiğinde aroması daha net hissedilir.

Soğan salatası hazırlanabilir. Bunun için 1 adet orta boy kırmızı soğan ince ince doğranarak bir kaseye alınır. Üzerine 1 tatlı kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuz eklenir. İsteğe bağlı olarak 1–2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz da ilave edilebilir. Tüm malzemeler elinizle hafifçe ovularak karıştırılır ve birkaç dakika dinlendirildikten sonra servis edilir. Bu tarif kebap, ızgara et, tavuk yemekleri ya da bakliyat yemeklerinin yanında eşlikçi olarak sunulabilir.

Menşe: Türkiye

Sumak Ne Kadar Tüketilmeli?
Hazırlanan tarifin hacmine ve sumaktan beklenen etkiye göre değişir. Soğan salatasında daha görünür, sıcak yemekte daha geri planda kalacak şekilde ayarlanabilir.

Sumak Faydaları Nelerdir?
Yemeğe tek hamlede canlılık katabilir. Kısa içerik listesi sayesinde karışım baharatlardan ayrılır; sadece sumak kullanılması daha sade bir kullanım sunar. Doğal ekşi-tatlı dengesi özellikle öne çıkarılır. Sindirimi destekleyebilir. Antimikrobiyal özellikleri bulunabilir. Katkısız ve glutensiz, vegan yapısıyla tariflere temiz içerikli bir tat katar.

Sumak Saklama Koşulları Nelerdir?
Ekşi karakterini ve canlı rengini koruması için kavanozun kapağını kullanımdan sonra kapalı tutmak gerekir. Buhar çıkan tezgâh köşeleri, ocak çevresi ve güneş alan raflar baharatın gücünü zamanla azaltabilir. Kuru ve serin bir dolap içi sumak için daha iyi bir yerdir.

Sumak Alerjenleri Nelerdir?
Hassasiyetiniz varsa kavanoz üzerindeki son bildirimi esas almak daha güvenli olur.

Afiyet olsun.
İçindekiler:
Sumak