%100 Keçi Sütünden Keçi Peyniri (300gr)

Yeşillikler içinde dilediği kadar beslenen keçilerin büyük bir titizlikle sağılan sütleri, hayvanların kursaklarından elde edilen saf peynir mayası olan şirden kullanılarak hazırlanmış tamamen doğal maya içeriği ve ideal sıcaklıkta mayalama ustalığı sayesinde sevilmeyen kokusundan arınmış harika bir keçi peyniri hazırladık. %100 keçi sütü kullanılarak, 8 litre keçi sütünden 1 kg keçi peyniri elde ettik.

Keçilerimizin sağlığı ve rahatını gözeterek onların beslenmelerine çok dikkat ediyoruz. Keçilerimiz bol bol yonca yiyor, otlar dallar çalılarla, doğanın verdikleriyle besleniyor. Gerekirse GDOsuz tahıllarla besliyoruz. Yediklerinin miktarı ve kalitesi konusunda hiç taviz vermiyoruz. 

Üretim sürecinde çok az miktarda tuz kattığımız keçi peynirimizi, vakumlu şekilde paketlemeden önce tuzladığımızdan, bebekler ve az miktarda tuz tüketmek isteyenler için suya tutarak dışındaki tuzundan arındırmanızı öneririz.

Peynir sütün doğal yollarla elde edilen çok faydalı bir halidir. Sütten daha fazla kalsiyum ve protein içerir. Çocuklar, bebekler için peynir ve yoğurt olmazsa olmazdır. Sütün süt tozu olarak kullanıldığı, katkı maddesi, koruyucu ve beyazlatıcı katılan endüstriyel peynirler için aynı şeyi söylemek zordur. Doğal sütle ve doğal fermantasyonla hazırlanan peynirler probiyotiktir ve sağlık için böyle peynirleri tercih etmek gerekir. Keçi sütü ise daha yüksek kalsiyum ve daha düşük laktoz oranıyla daha sağlıklı bir süt olarak öne çıkar. 

Çocukların çok sevdiği kızarmış keçi peyniri tarifi: Yapışmaz tavanın (seramik veya döküm) içine zeytinyağı koyun, biraz ısıtın. Orta kalınlıkta kestiğiniz keçi peyniri dilimlerini tavaya koyun, orta ateşte iki tarafı kızaracak şekilde pişirin.

Afiyet olsun.