Kars Eski Kaşar (Kuzeydoğu Mandıra, 500gr)

Peynirler arasında en yüksek protein oranına sahip kaşar peynirinin eskisi bambaşka lezzette ve daha dayanıklı bir peynir olarak karşımıza çıkar. Peynir sütün doğal yollarla elde edilen çok faydalı bir halidir. Sütten daha fazla kalsiyum ve protein içerir. Çocuklar, bebekler için peynir ve yoğurt olmazsa olmazdır. Sütün süt tozu olarak kullanıldığı, katkı maddesi, koruyucu ve beyazlatıcı katılan endüstriyel peynirler için aynı şeyi söylemek zordur. Doğal sütle ve doğal fermantasyonla hazırlanan peynirler probiyotiktir ve sağlık için böyle peynirleri tercih etmek gerekir. 

Kuzeydoğu Mandıra'nın Kars eski kaşarı da böyle bir peynirdir. Çiğ sütten doğal şirden mayası ile hazırlanmıştır. Sütün yağ oranı doğal olarak kaşar yapımı için çok uygundur. Üretim sürecinde haşlanarak ısıtıldığı aşamada pastorizasyonu yapılmış olur. 1 kg kaşar 11-12 kg sütten hazırlanmıştır. 40 gün olgunlaşma sürecinde nefes alan özel çuvallarında bekletilmiştir.

Bu peynir lezzet ve sağlık düşkünleri için hazırlandı. Kahvaltılarınızda, kanapelerde, peynir tabaklarında, makarnalarda, sandviçlerde, salatalarınızda afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun.