Ham Bal (930-950gr)

Kafkas arılarının yaptığı bal, kovandan alındığı gibi ham haliyle, çiğ olarak, ısıl işlem görmeden paketlendi. Pastörize ve filtre edilmeden cam kavanozlara doldurululan ham bal kristalleşir, bu doğaldır, bu şekilde tüketilebilir. Çünkü pastörizasyon ile balın kristalleşmesi önlenir. Ayrıca, ham balın içinde bir kovandan çıkacak her şey bulunabilir; polen, bal mumu, arı sütü gibi. İçeriğinde göreceğiniz siyah noktalar polendir. Rengi koyu ve bulanıktır. Ham bal ısıl işlem görmüş ve filtre edilmiş ballara kıyasla besin içeriği olarak daha güçlüdür.