Erzincan Deri Tulum Peyniri (1000gr) - Memleket Gurmesi

Tulum peyniri, Doğu Anadolu’nun en bilinen yöresel peynirlerinden biridir. Genellikle koyun sütünden hazırlanır ve geleneksel üretim sürecinde doğal şırdan mayası kullanılır. Peynir, adını olgunlaştırıldığı keçi veya koyun derisinden yapılan “tulum”dan alır ve bu yöntem peynire kendine özgü yoğun bir aroma kazandırır. Yüksek rakımlı yaylalarda otlayan hayvanların sütünden üretilmesi, peynire zengin ve karakterli bir tat verir. Olgunlaşma sürecinde peynir ufalanabilir ve yoğun aromalı bir yapıya ulaşır. Bu özelliği sayesinde kahvaltı sofralarında sade olarak tüketilebildiği gibi salatalarda, hamur işlerinde ve çeşitli sıcak yemeklerde de tercih edilir.

Buzdolabında muhafaza edilmesi önerilir. Kesildikten sonra hava almayan bir kapta saklanması peynirin tazeliğinin ve aromasının korunmasına yardımcı olur.

Afiyet olsun.