Klasik Türk Kahvesi (100gr) - Moliendo

Tadım Notları
. Fındık, karamel, çikolata

Aroma (Koku)
. Fındık, karamel, çikolata

Gövde
. Orta

Asidite
. Düşük-Orta

Türk kahvesinin kökenleri, Milattan Sonra 900'lü yıllara, Habeşistan'da (şimdiki Etiyopya) yaşayan Khaldi isimli bir çobanın keşfine dayanır. Khaldi, keçilerini otlatırken bodur bir ağacın küçük meyvelerini yiyen hayvanların olağanüstü enerjisine tanık olur. Bu meyveleri kendisi de denediğinde hissettiği canlılık, kahvenin ilk adımlarının atılmasına vesile olur. Kabile üyeleri de bu meyvelerin enerji verici özelliğini fark ederek av sırasında yanlarında taşımaya başlarlar. Bir gün kahve kirazlarının depolandığı çadırda çıkan yangın sonrası yayılan karşı konulmaz koku, kabile hanımlarını çekirdekleri kaynatmaya iter ve böylece ilk kahve içeceği ortaya çıkar.

Bu eşsiz içecek zamanla çevre kabilelere yayılır ve Somalili tüccarlar aracılığıyla Yemen'e ulaşır. Arap Yarımadası'nda hızla popülerleşen kahve, Yavuz Sultan Selim'in seferleriyle Osmanlı topraklarına girer. Kanuni Sultan Süleyman döneminde saraya giren kahve, büyük beğeni toplar. Yaklaşık on yıl sarayda tüketildikten sonra, Sultan Süleyman'ın emriyle 1551 yılında İstanbul'da ilk kahvehane açılır. Halkın yoğun ilgisiyle kahvehaneler şehrin sosyal yaşamının vazgeçilmez bir parçası haline gelir. Taş değirmenlerde öğütülen kahve, kısa sürede bir kültüre dönüşür. Hatta "kahvaltı" kelimesi bile, aç karnına kahve içmemek için "kahve altına bir şeyler atıştırmak" deyiminden türemiştir.

Kahve, 1683 yılında IV. Mehmet döneminde Viyana kapılarına kadar ulaşır. Kuşatma sonrası geride bırakılan kahve çuvalları, Viyanalı askerler tarafından keşfedilir. Türklerin pişirme yöntemini öğrenen Avrupalılar sayesinde kahve, "Türk Kahvesi" adıyla Avrupa'ya yayılır. Osmanlı İmparatorluğu, farklı demleme yöntemleri geliştirilse de geleneksel Türk kahvesi geleneğini sürdürmüştür. Kahve kıtlığı yaşandığında nohut, dağ fıstığı veya mercimek gibi alternatiflerle kahve yapma geleneği, Osmanlı Kahvesi ve Melengiç Kahvesi gibi farklı lezzetlerin doğmasına yol açmıştır.

1930'lu yıllara kadar Yemen'den temin edilen kahve, bölgedeki iç savaşlar nedeniyle tedarik edilemez hale gelir. Cumhuriyetin ilk yıllarında yaşanan kahve kıtlığı üzerine, Atatürk'ün talimatıyla Brezilya'dan kahve ithalatına başlanır. O günden bu yana Türk kahvesi, Brezilya menşeli kahve çekirdekleriyle hazırlanmaktadır.
Menşe: Brezilya

Nasıl İçilmeli / Demleme Yöntemi
. 65ml sıcak suya 6gr kahve ekleyin.
. Suyun sıcaklığı 65-70 derece arasında olmalıdır.
. İsteğe bağlı olarak orta şekerli bir kahve için iki çay kaşığı toz şeker ilave edebilirsiniz.
. Ocağa koymadan önce, kahve parçacıkları homojen bir şekilde dağılana kadar çay kaşığı ile karıştırın.
. Orta ateşte, hiç dokunmadan kahvenin pişmesini bekleyin.
. Isı arttıkça, alttan yukarı doğru koyu bir rengin yüzeye çıktığını gözlemleyeceksiniz.
. Koyu renk yüzeyi kapladığında, cezveyi bir saniye kadar ateşten uzaklaştırın.
. Ardından tekrar ateşe koyup kabarmaya başladığı anda, köpürmesine izin vermeden kahveyi fincana dökün.

Kimler Tercih Etmeli?
. Türk kahvesinde alışılan tatları küçük nüanslarla değiştirerek denemeyi sevenler.

Kimler Tercih Etmemeli?
. Türk kahvesi seven herkesin bu ürünümüzü denemesi gerektiğine inanıyoruz. Ancak Türk kahvesi sevmiyorsanız, bu ürün size göre olmayacaktır.

Pakette Ne Var?
. Moliendo Klasik Türk Kahvesi 100gr.

Afiyet olsun.
İçindekiler:
Kahve